Ладно, давай разбираться, какая форма для приготовления блюд лучше: керамическая, стеклянная, металлическая или силиконовая.
Начнем с керамических форм. Они, конечно, очень экологичные, красивые и удобные. Но это такие капризные примадонны! Нельзя им резко менять температуру, а то они сразу начинают трещать, словно плач на свадьбе.
Так что если вам по натуре не дано быть аккуратным и терпеливым, пожалуй, попробуйте что-нибудь попроще.
А вот стеклянные формы в оценке своей готовности прямо как клеенка. Можно увидеть, что творится внутри блюда, словно в продолжении фильма «Очень страшное кино». Однако, несмотря на свою прозрачность и удобство в использовании, они все-таки не любят ударов и резких перепадов температур. Да и стекло не такое неподвижное и надежное, как камень.
Металлические формы, конечно, прочные и долговечные, но и не без греха.
Имея антипригарное покрытие, они становятся похожи на большого крокодила, которому не нравится использовать нож и щетку. Покажешь им свою жемчужину — покрытие сразу пропадает, а крокодил обнимет тебя своими жестяными лапами. В целом, металлические формы хороши для выпечки, но все-таки не слишком универсальны.
Ну и, наконец, силиконовые формы.
Легкие, удобные, не пригорают и не липнут, как гумиры. Приятные на ощупь, как мягкая игрушка, и скромные, как резиновая уточка в ванной. Но если из них что-то выпекать, можно долго ожидать, когда блюдо достаточно пропечется.
Ведь силикон – это как детище шамана, оно активно вздувается и отрывается от земли, вот тебе и непрочность.
Так что, как видите, каждая форма для приготовления имеет свои достоинства и недостатки. Важно лишь понимать, что в вашей кулинарной жизни важнее: простота и удобство использования, экологичность, скорость приготовления или прочность крошечных жгутиков.
Сделав правильный выбор, вы сможете стать настоящим жонглером в кухонной суете, умело балансируя между вариантами и факторами.